El queso Filadelfia, tierno y tierno, es muy diferente a la mayoría de los quesos a los que estamos acostumbrados. Su increíble sabor no deja indiferente a nadie. Úntelo en un sándwich por la mañana o haga panecillos para sus invitados; en cualquier caso, obtendrá muchos placeres de sabor.
El queso Philadelphia es una mantequilla blanda o una crema agria muy espesa de consistencia. Es gentil y sofisticado. Pertenece a los quesos cremosos que no requieren maduración. Se basa en leche de vaca.
El queso Philadelphia es lo suficientemente joven. La Francia del siglo XVII se considera la cuna de todos los quesos cremosos. Solo cien años después se hizo famoso en Inglaterra, y solo a fines del siglo XIX llegó a América.
El delicado queso Filadelfia tiene muchas ventajas, además del sabor. Por ejemplo, tolera bien el calor sin perder su sabor. Por lo tanto, se utiliza en muchas recetas de tartas de queso, sopas y salsas. También es indispensable en la preparación de panecillos y postres de requesón y queso. No te olvides de los bocadillos habituales.
Hacer queso Philadelphia en casa no es nada difícil. Además, no se requieren ingredientes complicados o raros.
Para hacer queso Filadelfia necesitará:
-Leche - 1 litro
-Huevo - 1 pieza
-Kefir - 0,5 litros
-Sal - 1 cucharadita
Ácido cítrico - en la punta de un cuchillo
Además, al final de hacer queso Philadelphia en casa, puede agregar hierbas y especias finamente picadas o azúcar, cacao, canela a su gusto. Este ya no será el clásico queso Filadelfia, pero sobre su base harás un queso blando que le encantará a toda tu familia.
Preparación:
- Caliente la leche a fuego lento con agitación constante. Sal y lleva a ebullición.
- Tan pronto como la leche comience a hervir, agregue inmediatamente el kéfir, no olvide revolver constantemente hasta que la masa se espese y se riza.
- Eche la masa resultante en un colador fino o una gasa. Deje que el líquido se escurra, déjelo por 10-15 minutos.
- En este momento, bata bien el huevo con ácido cítrico.
- Mezclar la mezcla con el huevo batido y volver a batir a fondo hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
- Después de eso, puede dividir la cantidad resultante de queso Filadelfia en partes y en cada una de ellas aditivos adicionales.
El queso Philadelphia está listo. Puede consumirse inmediatamente después de su preparación.
