El menú de Año Nuevo debe ser variado, por lo tanto, además de las ensaladas habituales, puede preparar un aperitivo inusual: un rollo con trucha. Este aperitivo tiene un aspecto festivo y tiene un sabor increíble.
Masa:
- medio vaso de kéfir
- 4 huevos crudos
- 5 gramos de levadura en polvo
- 2 cucharadas de almidón y harina
- sal y pimienta
- eneldo fresco
Relleno:
- 10-15 aceitunas grandes (sin semillas)
- 10-11 hojas de queso fundido (por ejemplo, Hochland)
- unos 300 gramos de trucha ligeramente salada (preferiblemente en rodajas)
1. Para preparar la masa, es necesario batir bien los huevos y luego agregar el almidón, el kéfir y la harina.
2. Siguiente paso: agregue pimienta y sal y eneldo picado.
3. Revuelva bien toda la mezcla y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel especial.
4. Ponga las aceitunas cortadas en círculos encima de la masa.
5. Hornee la base del panecillo durante 8-10 minutos a 180 grados.
6. Coloque la base terminada sobre una toalla limpia con las aceitunas hacia abajo.
7. Enrolle rápidamente la masa en un rollo y déjela en este estado durante 3-5 minutos para que se enfríe.
8. Desenrolle el rollo enfriado y coloque una capa de láminas de queso procesado.
9. Luego coloque una capa de trucha, espolvoree un poco con jugo de limón o mandarina.
10. Enrolle de forma ordenada pero apretada y póngala en el frigorífico durante un par de horas.
El rollo terminado se puede cortar con un cuchillo afilado en porciones de cualquier grosor. ¡El aperitivo de Año Nuevo con truchas está listo!
