Llamamos su atención sobre una receta inusual de cazuela de papas con jugosas albóndigas y especias. Tenga en cuenta que la receta viene con una deliciosa adición en forma de tomates, queso y hierbas, que se agrega al plato solo si se desea.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne de cerdo picada;
- 5 papas;
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 cucharadas l. cúrcuma;
- 2 huevos;
- 6 cucharaditas especias
- 2 cucharaditas sal;
- 4-8 st. l. mayonesa;
- 3-5 cucharaditas mostaza;
- aceite de girasol para freír;
- 2-3 tomates (opcional);
- queso duro (opcional);
- un par de ramitas de perejil (opcional).
Preparación:
- Picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Caliente el aceite de girasol en una sartén. Poner la cebolla en aceite y sofreír hasta que esté medio cocida. Luego agregue las zanahorias y la cúrcuma a la cebolla, mezcle todo bien y fría hasta que estén tiernas.
- Pelar y rallar las patatas. Exprime un poco la pulpa de la papa con las manos, retira el exceso de jugo y transfiere a un bol.
- Lleve los huevos allí, agregue vegetales para freír, sal, sus especias favoritas, así como mostaza y mayonesa al gusto. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Si necesita un plato más picante, se puede aumentar la cantidad de pimienta y mostaza.
- Tome una bandeja para hornear o una fuente para hornear con lados altos. Coloca la masa de papa en una capa en el fondo del molde y nivela con una cuchara.
- Triturar la carne picada, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar.
- Forme pequeñas albóndigas de carne de cerdo picada y colóquelas uniformemente sobre la capa de papa. Se recomienda hacer las albóndigas con las manos mojadas, para que sean más fáciles de formar y no se peguen a las manos.
- Envíe el formulario completo al horno precalentado a 195 grados.
- Hornee el contenido del formulario hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
- Si lo desea, al final de la cocción, puede poner rodajas de tomate y hojas de perejil entre las albóndigas. Vierta todo el contenido del formulario con queso duro rallado y devuélvalo al horno durante 10-15 minutos.
- Pasado un cuarto de hora, retira las albóndigas de la cazuela del horno y sírvelas directamente en la fuente de horno.
