Más recientemente, ha aparecido en nuestras tiendas una variedad de repollo como el brócoli. Es un verdadero almacén de vitaminas y, con un uso constante, puede proteger contra muchas enfermedades. En la receta proporcionada, las verduras al horno conservan todas sus propiedades útiles, y las albóndigas bajas en grasa con una delicada salsa bechamel impresionarán a los conocedores del sabor picante.
Es necesario
- Para albóndigas:
- - ternera 300 g
- - dientes de ajo 3-4 piezas
- - cebolla fresca 1 pieza
- Para la salsa:
- - crema de leche 1 cda.
- - caldo de carne 1 cucharada.
- - harina 1 cucharada. l.
- - mantequilla 1 cucharada. l.
- - comino, nuez moscada
- Para decorar y cubrir:
- - brócoli 300 g
- - tomate 1-2 piezas
- - patatas 2-4 piezas
- - queso duro 50 g
Instrucciones
Paso 1
Lavar la carne, cortarla en trozos y girar en una picadora de carne junto con la cebolla y el ajo. Agrega sal y especias.
Paso 2
Hacer bolitas de la carne picada cocida y freírlas en aceite de girasol refinado a fuego suficientemente alto, hasta que aparezca una costra ligera.
Paso 3
Desmontar el brócoli en inflorescencias y hervir en agua con una pizca de sal durante 1, 5-2 minutos.
Paso 4
Corta los tomates medianos en gajos grandes.
Paso 5
Divida las papas medianas en cuartos y cocine hasta que estén medio cocidas durante 5-7 minutos.
Paso 6
Prepara la salsa para la cazuela. Para hacer esto, sofreír la harina en mantequilla derretida hasta que se dore, agregar poco a poco la nata o la leche, batir con un batidor. Luego vierta el caldo y, revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Vierta semillas de alcaravea y nuez moscada en la salsa.
Paso 7
Poner las verduras previamente cocidas en una cacerola honda, colocar encima las albóndigas y verter la salsa por encima.
Paso 8
Precalienta el horno a 200 ° C y hornea el plato hasta que esté cocido durante 20-25 minutos.
Paso 9
Rallar el queso duro y espolvorear sobre la cazuela caliente con albóndigas y brócoli.
