Los langostinos son grandes crustáceos de agua tibia. Obtuvieron su nombre por las rayas transversales del caparazón. La longitud del cuerpo de un individuo es de 10 a 20 cm, y en un kilogramo generalmente hay de 16 a 20 a 50 a 70 piezas. Algunos gigantes alcanzan los 35 cm de longitud y pesan hasta 650 g. Las recetas para cocinar langostinos tigre son muy diversas. Se hierven con especias, se fríen en una sartén y se fríen. Sopas, salsas, ensaladas, soufflés se elaboran con su carne tierna y jugosa. Las gambas tigre fritas con copos de coco son especialmente buenas.
Es necesario
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- Langostinos tigre - 500 g (20-25 uds.)
- Para Batter:
- harina - 1/2 taza
- cerveza ligera - 1/2 taza
- huevo - 1 ud.
- sal al gusto
- Para empanizar:
- copos de coco - 200 g
- Para grasas profundas:
- aceite vegetal refinado
Instrucciones
Paso 1
Descongelar las gambas tigre y pelarlas. Para hacer esto, rompa la cabeza, corte el caparazón a lo largo de la espalda con unas tijeras y retire con cuidado las placas una a una en la dirección de la cabeza a la cola. Deja la cola de caballo. Retire la vena intestinal (línea oscura en la parte posterior). Secar con una servilleta.
Paso 2
Prepara la masa. Batir el huevo y la cerveza en un bol. Si no hay batidor, use un tenedor común. Mientras continúa batiendo, agregue gradualmente la harina y la sal. Debe obtener una masa ligera y homogénea con la consistencia de la crema agria líquida. Para comprobar la calidad de la masa, sumerja una cucharada en ella. Si el recubrimiento es uniforme y el metal no se ve a través de la masa, la consistencia es correcta.
Paso 3
Coloque las hojuelas de coco en un recipiente aparte. Sumerja los camarones preparados en la masa y luego enrolle el coco. Colocar en una sola capa sobre una tabla de cortar o fuente grande y refrigerar por media hora. Esto es necesario para una mejor adherencia de la masa.
Paso 4
Vierta el aceite vegetal en una cacerola y caliéntelo. Debe haber mucho aceite para que los camarones puedan nadar en él sin tocar el fondo. Saque el alimento empanizado del refrigerador y sumérjalo con cuidado en la grasa profunda. Freír los camarones hasta que le salgan y tengan una deliciosa corteza dorada (de 3 a 4 minutos aproximadamente).
Paso 5
Retire los langostinos tigre fritos con una espumadera y colóquelos sobre una toalla de papel doblada o servilleta para secar el exceso de aceite. Sirva con limón, hierbas frescas, lechuga.
