El risotto es muy común en el norte de Italia. Este plato de arroz comenzó a prepararse hace mucho tiempo, la primera mención se produce en el siglo XIX. Para este plato italiano, toman arroz redondo, que es rico en almidón. Parece un plato corriente, nada especial, pero se puede preparar con diferentes ingredientes, por ejemplo, langostinos tigre y champán. Con tal plato, definitivamente sorprenderá no solo a familiares e invitados, sino incluso a usted mismo.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 800 ml de caldo de pollo;
- - 400 g de arroz arborio;
- - 300 g de langostinos tigre;
- - 200 ml de vino espumoso blanco seco;
- - 100 ml de nata 35% grasa;
- - 50 g cada uno de mantequilla, queso parmesano;
- - 1 cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - un manojo de tomillo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las gambas tigre, sofreír en aceite de oliva junto con tomillo y ajo picado. Pimienta, sal como más te guste.
Paso 2
Picar la cebolla, sofreír en una cacerola en aceite de oliva y mantequilla. Agregue el arroz, revuelva.
Paso 3
Luego, vierta el champán en una cacerola, agregue el caldo de pollo, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Así que trae el arroz hasta que esté cocido. A medida que se absorbe el caldo, puede agregarlo al arroz.
Paso 4
Retire la cacerola del fuego, agregue la mantequilla, vierta la crema, agregue el perejil picado y el parmesano rallado, la pimienta y la sal. Revuelva el plato.
Paso 5
Coloque el risotto terminado en una fuente, cubra con las gambas tigre y sirva caliente.
