Las gambas tigre son un auténtico manjar que los amantes del marisco agradecerán. El delicado sabor jugoso y el delicioso aroma se combinan a la perfección en este manjar de mariscos.
Cómo cocinar langostinos tigre
Una de las opciones más habituales y conocidas para cocinar langostinos es la cocción. La carne de estos mariscos es muy tierna, por lo que no requiere un tratamiento térmico prolongado. Basta con hervir los camarones crudos durante 7-10 minutos. Si cocina por más tiempo, la carne se endurecerá y perderá su jugosidad y elasticidad.
Coloque los langostinos congelados de la bolsa en un colador y enjuague bien con agua fría. Deje suficiente tiempo para que este proceso derrita la corteza de hielo. Llene una cacerola grande con agua limpia y déjela hervir. Ponle un poco de sal al agua al gusto y sumerge los camarones en el agua. Deben estar completamente cubiertos de líquido y al mismo tiempo estar libres en la sartén, es decir, no deben quedar apretados. Sazone el agua con jugo de limón. Para ello, lava el limón y exprime el jugo en una cacerola. El agua debe tener un sabor ligeramente agrio.
Si los camarones estaban cocidos-congelados, hiérvalos por no más de 3-4 minutos. Dependiendo de las preferencias de sabor del chef, el caldo en el que se cocinan los mariscos se puede condimentar con guisantes negros o pimienta de Jamaica, clavo de olor y hojas de laurel. Unos pocos dientes de ajo, sumergidos enteros en agua, le darán al plato terminado un aroma picante y especiado.
Los camarones terminados flotarán hacia la superficie del agua y su caparazón adquirirá un tono rojo intenso.
Langostinos tigre a la plancha
Descongela los camarones congelados para preparar este platillo. Esto se puede hacer sumergiéndolos en agua fría durante unos minutos. Luego, seque los mariscos con una toalla de papel y retire la cáscara. Caliente unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y profunda. Agregue especias: sal, pimienta, ajo picado, hierbas. Coloque los camarones preparados en una sartén y fría durante 4-5 minutos.
Puedes freír camarones ya cocidos. En este caso, el tiempo de cocción se reducirá a 1-2 minutos.
Puede cocinar camarones a la parrilla no en una sartén, sino en una rejilla, brochetas o brochetas. Para hacer esto, marinar los productos pelados en las especias seleccionadas con la adición de jugo de limón durante 2 horas y luego asarlos.
Como cualquier marisco, los camarones son un plato bastante dietético. 100 g de carne contienen solo 95 kcal. Son ricas en oligoelementos, minerales, proteínas y otras sustancias beneficiosas.
