¿Qué podría ser mejor que los aromáticos productos horneados caseros? Nadie puede rechazar un pastel tan delicioso, que combina una masa crujiente y un relleno aireado.
Es necesario
- 300 gr de harina
- 160 gr de margarina
- leche 3 cucharadas cucharas
- yemas 2 uds.
- azúcar 100 gr
- relleno:
- manzanas 2 kg
- ralladura y jugo de 1 limón
- huevos 6 piezas
- requesón 1 kg
- crema agria 200 gr
- azúcar 200 gr
- azúcar de vainilla 1-2 bolsas
- almidón 80 gr
- mermelada de albaricoque 6 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Hacer una masa con harina, leche, yemas de huevo y azúcar granulada. Ponlo en el refrigerador por una hora, envuelto en plástico.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel. Después de sacar la masa del refrigerador, enróllela en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Para que la masa suba uniformemente, pique en varios lugares con un tenedor. El bizcocho se hornea hasta que esté medio cocido durante unos 15 minutos.
Paso 3
Para el relleno, pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y rociarlas con jugo de limón. Corta muy finamente la cuarta parte de las manzanas.
Paso 4
Separa las claras de las yemas. Amasar la cuajada con crema agria, azúcar, vainilla, almidón y ralladura. Agrega las yemas y las manzanas finamente picadas. Batir las claras de huevo hasta formar una espuma fuerte. Mezcle suavemente las claras de huevo en el relleno con un movimiento de arriba hacia abajo.
Paso 5
Pon el relleno sobre el bizcocho semiacabado. Coloca las rodajas de manzana encima. Hornee la cuajada durante aproximadamente una hora a 180 grados. Retirar del horno y cubrir con mermelada de albaricoque.
