El secado relleno es un plato sencillo que no requiere una preparación prolongada y recetas complejas. Prepárelo con carne o requesón dulce como una cena abundante, merienda de fiesta o productos horneados de té originales.
Secadores de carne rellena
Ingredientes:
- Secadores redondos sin azúcar 25-30;
- 300 g de cerdo;
- 150 g de ternera;
- 1 cebolla;
- 100 g de queso duro sin azúcar (ruso, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, holandés);
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada. agua;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- 3/4 cucharadita sal;
- aceite vegetal.
El cerdo y la ternera se pueden sustituir por carnes más ligeras, como el pavo o la pechuga de pollo, si lo desea. En este caso, diluir la carne picada con un poco de agua y agregar una cucharada de crema agria para que quede más tierna.
Calentar el agua y echarle el ajo machacado. Sumerja en líquido tibio para que se seque durante 20-30 segundos y transfiéralo a una bandeja. Lavar la carne, cortarla en cubos y triturarla en una picadora de carne. Revuelva con pimienta negra, sal y cebolla finamente picada, mejor con las manos, asegurándose de que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Rallar el queso duro en un rallador fino.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los productos de harina remojados sobre ella. Formar bolitas de carne picada y tortillas de un diámetro ligeramente mayor, rellenar los huecos de las secadoras con la primera, poner la segunda encima y presionar ligeramente. Espolvoree cada ronda con queso rallado y coloque una gota de mayonesa encima. Precalentar el horno a 180oC y cocinar los secadores rellenos durante 20-25 minutos.
Secadores rellenos con requesón
Ingredientes:
- 30 secadores de dulces redondos u ovalados con semillas de vainilla o amapola;
- 1 cucharada. Leche;
- 120 g de requesón;
- 1 huevo de gallina;
- 3 cucharaditas Sáhara;
- 0.5 cucharadas. sémola;
- 0.5 cucharaditas azúcar de vainilla;
- aceite vegetal.
Para preparar mini-pasteles de queso perezosos con secadoras, tome requesón con al menos un 3% de contenido de grasa. Los alimentos blandos o sin grasa se deslizarán sobre la bandeja para hornear y arruinarán la apariencia de los productos horneados.
Saque la leche del refrigerador 30-40 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente. Remoje el secado en él durante un minuto. Combine el requesón con huevo, sémola, dos tipos de azúcar y revuelva con una cuchara o batidora a velocidad baja. Deje reposar el relleno durante 20 minutos para que la sémola se hinche correctamente.
Cubra una bandeja para hornear o un plato refractario con papel pergamino y cubra con aceite vegetal. Coloque los hornos de secado a una distancia de 1 cm entre sí, coloque la pasta de cuajada sobre ellos a 0.5-1 cucharadita. en cada uno. Hornea a 170oC durante 25-30 minutos hasta que se doren.
