Una de las formas más comunes de cocinar pescado rápidamente es hornearlo en el horno. Si le agrega verduras guisadas, obtendrá un plato increíblemente sabroso que será ligero y no grasoso. Especialmente será apreciado por aquellos gourmets a los que les gusta no solo comer deliciosamente, sino también no ganar calorías de más.
Es necesario
- - filete de pescado 600 g
- - pimiento dulce 2 uds.
- - cebollas 2 piezas
- - tomates 3 piezas
- - 3 dientes de ajo
- - aceite vegetal 0.5 tazas
- - vinagre (3%) 3 cucharadas. cucharas
- - semillas de comino (opcional) 1 cucharadita
- - pimentón molido 2 cucharadas. cucharas
- - pimienta molida roja y negra
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Corte el pescado en porciones pequeñas, vierta con jugo de limón, espolvoree con especias de pescado, así como sal y pimienta. Deje el filete durante 20 minutos.
Paso 2
Preparamos verduras: cortamos la cebolla en medias anillas grandes, cortamos el tomate en tiritas, y picamos el ajo finamente o pasamos por una prensa. Retire la piel del tomate. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos y luego córtelos en rodajas pequeñas.
Paso 3
Freír todas las verduras en aceite vegetal durante unos 10 minutos. Agregue semillas de comino, sal y pimienta, así como medio vaso de agua. Cocine a fuego lento el contenido de la sartén hasta que esté medio cocido bajo una tapa cerrada durante unos 5-10 minutos.
Paso 4
Coloque los filetes de pescado en escabeche en una bandeja para hornear y, encima, las verduras. Horneamos el plato en el horno a 180 grados. El tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
Paso 5
Decore el pescado terminado con verduras con hierbas y sirva. El arroz o las papas hervidas son adecuadas para acompañar.
