El pescado es un producto necesario para el cuerpo humano. E incluso durante el ayuno, los cristianos ortodoxos pueden comer pescado sazonado con aceite vegetal en días especialmente designados. Una de las formas de cocinarlo deliciosamente es guisarlo con verduras y salsa de tomate. El pescado resulta muy jugoso y apetecible. Este plato se puede servir así, o se puede combinar con su guarnición favorita.
Es necesario
- - pescado (merluza o abadejo) - 1 kg;
- - cebollas - 5 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas.;
- - jugo de tomate espeso - 200 ml o pasta de tomate - 3 cucharadas. l. con un tobogán;
- - aceite de girasol para freír;
- - harina para empanizar;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar el pescado, enjuagar con agua corriente y secar con toallas de papel. Dividir en porciones. Vierta harina (3-4 cucharadas) en un plato.
Paso 2
Tome una sartén y vierta aceite de girasol en ella. Frote cada trozo de pescado con sal, pimienta negra y enrolle en harina. Coloca el pescado en una sartén precalentada y fríelo por ambos lados hasta que esté tierno. El pez debe adquirir un hermoso tono rojizo. Después de eso, retire la sartén de la estufa y transfiera las piezas terminadas a un plato separado.
Paso 3
Pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar la cebolla en mitades, picar las zanahorias en tiras finas. Las verduras deberán freírse. Esto se puede hacer en la misma sartén donde se cocinó el pescado. En este caso, la sartén deberá enjuagarse del aceite usado. O tome otra sartén, la que sea más conveniente para usted. Y luego los trozos de pescado después de freír no se pueden mover, pero déjelos en su sartén hasta que las verduras estén fritas. Sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol durante unos 10 minutos.
Paso 4
Transfiera las verduras terminadas a una cacerola o caldero. Colocar encima los trozos de pescado frito y verter encima el jugo de tomate. Si no tiene uno, puede hacer uno usted mismo. Para hacer esto, vierta 3 cucharadas de pasta de tomate con un vaso de agua hervida y revuelva. Esto hará un delicioso jugo de tomate espeso. Añada unas pizcas de pimienta negra molida a una cacerola, sal y cocine a fuego lento a baja temperatura, tapado durante 20 minutos.
Paso 5
Divida el pescado cocido con verduras en porciones y sirva. También puede servirlo durante una comida con cualquier guarnición que más le guste: pasta hervida, puré de papas, arroz o gachas de guisantes.
