La deliciosa tarta de pescado es una verdadera decoración de mesa. Sin embargo, muchas amas de casa creen que se tarda demasiado en cocinar. Domine las recetas de pasteles rápidos, use pescado enlatado y masa preparada; luego cocinar el plato tomará muy poco tiempo.
Es necesario
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- Para masa de levadura:
- 1 vaso de leche;
- 12 g de levadura seca;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada de azucar
- 1 huevo;
- 3 tazas de harina;
- sal.
- Para el hojaldre:
- embalaje de hojaldre de levadura confeccionado.
- Para rellenar:
- 2 latas de salmón rosado enlatado en su propio jugo;
- 2 cebollas
- 3/4 taza de arroz
- 1 huevo;
- 50 g de mantequilla;
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Un clásico del género es un pastel de masa de levadura. Combine la leche tibia, la levadura seca, el huevo suelto, el aceite vegetal, el azúcar y la sal. Vierta harina en la masa y amase la masa. Recójalo en un bulto, cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante una hora y media. Durante este tiempo, el volumen de la masa debería duplicarse.
Paso 2
Prepara el relleno. Enjuague el arroz, póngalo en una cacerola, cubra con dos vasos de agua, agregue sal y cocine hasta que esté tierno. Escurrir el agua, enfriar el arroz hervido. Pica finamente las cebollas y sofríelas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. Escurrir el líquido de una lata de salmón rosado enlatado en su propio jugo, partir el pescado en trozos, quitándole las espinas.
Paso 3
En un tazón hondo, combine el pescado, la cebolla y el arroz hasta que quede suave. Agregue sal y pimienta negra molida. En una tabla espolvoreada con harina, extienda la mitad de la masa que ha salido. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque la capa enrollada sobre ella. Extienda el relleno sobre una capa uniforme, alejándose de los bordes 1,5 cm, extienda la masa restante y cubra el pastel con ella, pellizcando con cuidado los bordes. Haz un pequeño agujero en el medio.
Paso 4
Revuelva el huevo y cepíllelo sobre la superficie del pastel con un cepillo plano de silicona. Deje reposar el bizcocho durante 15-20 minutos y póngalo en el horno, precalentado a 200 ° C. Hornee por 40-50 minutos. La preparación del plato se puede verificar con un palo de madera; si no quedan rastros de masa, el pastel está listo. Sácalo del horno, colócalo sobre una tabla de madera y unta la corteza caliente con mantequilla. Cubre el bizcocho con una toalla y déjalo reposar y enfriar. Cortar en gajos y servir tibio o frío.
Paso 5
Para acelerar el proceso de horneado, use hojaldre ya hecho. Descongelarlo, enrollarlo en una capa delgada, colocar el relleno, cubrir con una segunda capa enrollada. Recuerda hacer un agujero en el centro del pastel y cepillar la superficie con un huevo batido para crear una costra de color marrón dorado. La masa de hojaldre se hornea durante 30-40 minutos y se sirve tibia.
