Los frijoles son un producto único y también se les llama un análogo vegetal de la carne. La singularidad de los frijoles radica en el hecho de que la proteína contenida en su composición no es inferior en sus propiedades nutricionales a la proteína animal, por lo que los platos de frijoles son tan buenos en ayunas.
Es necesario
- -4 filetes de bacalao de 180 g cada uno
- -100 g de vainas de guisantes
- -5 g de manteca
- -100 g de frijoles rojos
- -100 g de espárragos tiernos
- -caldo de pollo
- - hierbas y especias (tomillo, romero, ajo, semillas de sésamo, azúcar de caña)
- -aceite de oliva
- pasta de miso
- -salsa de soja
- vodka de arroz
Instrucciones
Paso 1
Remoje los frijoles en un recipiente poco profundo durante la noche, luego escurra, enjuague y cocine hasta que estén tiernos. Prepara la marinada. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle 1 cucharada. pasta de miso, 2 cucharaditas azúcar morena, un poco de salsa de soja y 4 cucharadas. motivo.
Paso 2
Verter la marinada sobre el pescado y dejar reposar unas 3 horas. En una cacerola con agua hirviendo, escaldar los guisantes y los espárragos durante 30-40 segundos, luego sumergir inmediatamente las verduras en agua fría.
Paso 3
Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el caldo de pollo, el ajo, el romero y el tomillo, y cocine a fuego lento hasta que esté viscoso. Ponga los frijoles, los guisantes y los espárragos en una sartén y cocine a fuego lento durante un par de minutos en la mantequilla espesa resultante con la adición de ajo y especias.
Paso 4
Aparte la sartén de la estufa y tápela. Sofreír el bacalao por ambos lados, añadir aquí una pizca de ajonjolí y un poco de azúcar de caña. Coloca el pescado en una fuente para horno y mételo al horno durante 8-10 minutos, precalentando a 180 grados. Sirve mezclado con verduras.
