La carne de conejo es absorbida fácilmente por el cuerpo, por lo tanto, se la llama con razón dietética. Los platos de conejo hervidos se pueden incluir en el menú para enfermedades del tracto gastrointestinal y alergias. Pero el conejo al horno y guisado es mucho más sabroso, por ejemplo, haz un guiso con él.
Es necesario
- - Conejo;
- - 2 tubérculos de zanahorias;
- - 2 cabezas de cebolla;
- - 5-7 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita mostaza preparada;
- - aceite de oliva;
- - 2 limones;
- - 1-2 hojas de laurel;
- - 1 cucharadita tomillo seco
- - 2 vasos de caldo de pollo;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las verduras y cortar las cebollas en mitades, las zanahorias en rodajas. Picar el ajo. Lava a tu conejo y sécalo con un paño de cocina. Luego córtelo en trozos pequeños.
Paso 2
Transfiera la carne de conejo a una cacerola de acero inoxidable, espolvoree con sal, pimienta negra, tomillo. Agregue las verduras, las hojas de laurel, el ajo picado y la mostaza. Vierta 3 cucharadas. aceite de oliva y exprima el jugo de un limón. Rallar la ralladura y añadir también a la carne de conejo. Revuelva la carne con las especias y déjela macerar durante un día.
Paso 3
Calentar 2 cucharadas al día siguiente. aceite de oliva en una sartén, poner encima la carne de conejo marinada, la cebolla y la zanahoria, no tomar todavía. Freír los cortes de carne hasta que estén dorados por todos lados. Transfiera a una cacerola para cocinar el estofado de conejo en el horno.
Paso 4
Exprime el adobo y lo vierte en una cacerola, y sofríe las verduras por 5 minutos en la sartén donde se coció previamente la carne. Agréguelos también a la cacerola y agregue la carne.
Paso 5
Cortar el segundo limón en finos semicírculos y colocar en una cacerola con estofado de conejo. Vierta el caldo de pollo y deje hervir en la estufa. Transfiera la cacerola a un horno precalentado a 160 ° C y cocine en él durante 1,5 horas.
