La opinión de que los champiñones deben hervirse no es la única correcta. De hecho, para algunos platos puede usar champiñones crudos, sin embargo, es simplemente imposible imaginar una deliciosa sopa de champiñones o varias ensaladas sin champiñones hervidos, que son muy fáciles de preparar.
Es necesario
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- sartén
- Champiñón
- agua
- sal
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Antes de cocinar los champiñones, hay que pelarlos. Desde la parte inferior del tallo, cortar la parte que estuvo en contacto con el suelo y se marchitó después de cortar las setas en el invernadero. Enjuague bien cada hongo de los restos de la tierra con agua corriente. Puede usar un cepillo pequeño y suave para esto. Los champiñones no se deben remojar en agua antes de cocinarlos, de lo contrario perderán su sabor.
Paso 2
Si los champiñones son pequeños, puedes hervirlos enteros. De esta forma, lucirán espectaculares en cualquier plato. En el caso de que los hongos sean lo suficientemente grandes, córtelos en varios trozos. El método de trituración no afecta la calidad de la preparación, pero la mayoría de las veces los hongos se cortan en cuatro partes o se cortan en rodajas finas del mismo grosor.
Paso 3
Una vez que los champiñones estén listos para cocinar, ponga agua en una cacerola y prenda fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal al gusto, unos guisantes de pimienta negra, laurel y sumerja en ella los champiñones. La cantidad de agua depende de cuántos hongos se hervirán. El líquido debe cubrirlos por completo.
Paso 4
Cocine los champiñones a fuego lento hasta que estén tiernos. Simplemente no hay recomendaciones universales sobre cuánto cocinar champiñones. Cada receta tiene su propio tiempo de cocción. Si los champiñones se fríen más o se mezclan con otros ingredientes en la ensalada, entonces no vale la pena hervirlos por más de 5 minutos, de lo contrario le darán todo su sabor al caldo. Mientras que para hacer sopa, el tiempo de cocción se puede aumentar a 15-20 minutos, por lo que resultará más saturado.
