La mayoría de las amas de casa congelan los hongos durante el invierno. Esta es una forma universal de preservarlos. Además, puedes congelar tanto champiñones frescos como hervidos e incluso fritos. Pero si congelar hongos es un asunto bastante simple, entonces cómo descongelarlos y cocinarlos después de descongelarlos es una pregunta difícil para algunos.
Instrucciones
Paso 1
Fritura clásica de setas congeladas. Coloque los champiñones en agua hirviendo con sal durante 5-10 minutos. Esto es necesario para desinfectarlos. Si está seguro de la pureza de los champiñones (ya que fueron procesados personalmente antes de congelarlos), no dude en verterlos en una sartén caliente. Tan pronto como el agua de los champiñones se haya evaporado por completo, agregue aceite de girasol, sal, pimienta y agregue la cebolla finamente picada. Freír a fuego medio durante 10-15 minutos. Agrega crema agria. Cocine a fuego lento durante otros 7 minutos. Los champiñones fritos están listos.
Paso 2
Champiñones (o champiñones porcini) rebozados. Mientras se hierven los champiñones congelados en agua hirviendo con sal, prepare la masa. Batir 2 huevos con un vaso de leche, 2 cucharadas. harina y una pizca de sal. Corta cada hongo grande por la mitad a lo largo. Espolvorea el pan rallado en un plato aparte. Calentar una sartén con abundante aceite vegetal. Sumerja cada hongo (o su mitad) primero en la masa y luego en las galletas y envíelo a una sartén. Freír los champiñones hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 3
Guiso con agáricos de miel. Este plato se prepara en dos etapas. Hervir los champiñones durante unos minutos, cortar en trozos grandes. Freír las cebollas picadas en aceite hasta que estén doradas, verter los champiñones en la sartén. Cocine por otros 3 minutos. Disuelva unas cucharadas de pasta de tomate, una cucharada de vinagre y la misma cantidad de azúcar en 2 vasos de agua. Poner los champiñones fritos en una fuente para horno, pimiento morrón cortado en tiras por encima, rellenar con salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Hornee bajo una tapa o papel de aluminio en el horno durante al menos 40 minutos a 200 ° C.
