Esta receta de aperitivo atraerá a todas las amas de casa que aman crear en la cocina. La berenjena alla parmigiano es una combinación de sabor a berenjena, salsa mozzarella, parmesano picante, tomates, horneados en capas. Todo esto complementa el aroma del ajo y diversas hierbas.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 400 g de berenjena;
- - 150 g de mozzarella;
- - 150 g de tomates en su propio jugo;
- - 80 g de parmesano;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 20 g de harina de trigo;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 huevo;
- - albahaca seca, orégano, sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Pele las berenjenas de la piel, córtelas en rodajas finas a lo largo.
Paso 2
Salar la berenjena por ambos lados, esperar 10 minutos para que desaparezca todo el amargor, secar con toallas de papel.
Paso 3
Batir el huevo con un batidor, mojar las berenjenas en harina, luego mojar en el huevo, freír hasta que estén doradas en aceite de oliva.
Paso 4
Frote ambos tipos de queso en un rallador, mezcle.
Paso 5
Agregue pimienta, sal, especias, ajo a los tomates, pique hasta que estén suaves en una licuadora.
Paso 6
A continuación, coloque las berenjenas en una bandeja profunda en capas, cubra con una capa de salsa de tomate, espolvoree con queso, hornee en el horno. La temperatura debe ser de 180 grados, 40 minutos es suficiente.
Paso 7
Cortar el contenido de la bandeja en 2 partes, colocar en platos, verter con salsa de tomate, servir caliente.
