La trucha es un pescado que no solo es muy sabroso, sino también saludable, ya que contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y microelementos valiosos para nuestro organismo.
Es necesario
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- Para asar truchas
- debe tomar los siguientes productos en las siguientes proporciones: 1 kg de trucha
- 1 PC. pimienta dulce
- 1 PC. limón
- jugo de medio limón
- 3 cucharaditas de alcaparras saladas
- 2-3 st. cucharadas de aceite de oliva
- sal negra y pimienta al gusto
- verdes - perejil
- cilantro o albahaca. También puede agregar 1 pieza. cebollas o 1 diente de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Tome una trucha ya preparada, quítele las escamas y destripe con cuidado la carcasa a través del abdomen, sin dañar la vesícula biliar, enjuague bien con agua. Asegúrese de hacer cortes en toda la superficie del pescado.
Paso 2
Salar bien la trucha por ambos lados de la canal y por dentro, espolvorear un poco con jugo de limón.
Paso 3
Engrasar los pimientos morrones con aceite de oliva o aceite vegetal y poner en un horno precalentado para que se doren un poco. Después de eso, sacar, cortar, pelar, quitar todas las semillas y picar finamente.
Paso 4
Corta el limón y la cebolla en aros finos. Puedes pre-exprimir la cebolla. Pon todo en el medio de la trucha. También puede agregar verduras aquí al gusto.
Paso 5
Cerrar el pescado, moler las alcaparras en un mortero, añadir pimienta negra, un poco de zumo de limón y aceite vegetal.
Paso 6
Extienda bien la mezcla resultante en el exterior del pescado, cúbralo con una película adhesiva e inmediatamente póngalo en el refrigerador durante una hora y media.
Paso 7
Precalentar la parrilla y colocar encima la trucha preparada. Hornee durante unos 20-25 minutos a 180-200 grados. Después de eso, puede activar el modo de convección y elevar la temperatura a 240 grados durante cinco minutos. Esto le dará al pescado terminado una hermosa corteza marrón dorada.
