El aperitivo búlgaro es un plato muy interesante y sabroso. Está elaborado con queso feta, pimiento y tomates, aderezado con adobo.
Es necesario
- - 4 pimientos;
- - ensalada;
- - 2 tallos de ajetes tiernos;
- - 50 g de queso feta;
- - 2 tomates;
- - 2 huevos duros;
- - 10 aceitunas;
- - perejil;
- - sal;
- - vinagre;
- - nueces.
- Para repostar:
- - un huevo crudo;
- - 200 ml de kéfir;
- - nueces;
- - vinagre;
- - sal;
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare un aderezo: mezcle kéfir, huevo crudo, vinagre, sal, nueces trituradas y aceite vegetal.
Paso 2
Pelar las semillas de los pimientos y salarlos por dentro. Dejar reposar 10 minutos y luego rellenar los pimientos con el aderezo.
Paso 3
Corta los tomates en rodajas y vierte con una cuchara todo el jugo y la pulpa. Condimente con sal y rellene los tomates con huevos picados, queso feta y pulpa de tomate. Espolvoree nueces trituradas encima.
Paso 4
Cortar las hojas de lechuga en tiritas y mezclar con la marinada. La marinada está hecha de aceite vegetal, vinagre y sal. Espolvorea todo con ajo picado y hojas de gallo.
Paso 5
Sirva el plato terminado en un plato, espolvoree con aceitunas picadas.
