Una de las viejas recetas de pasteles. Nuestras abuelas también cocinaban según esta receta. La crema se puede usar con natillas, aceite o miel. Con crema agria resulta más tierno.
Es necesario
- - 4 cucharadas. l. Leche;
- - 8 cucharadas. cariño;
- - 200 g de mantequilla;
- - 150 g de azúcar;
- - 1, 5 cucharaditas de refresco;
- - 4 huevos;
- - 5-5, 5 cucharadas. harina;
- - una pizca de sal.
- Crema
- - 600 g de crema agria (cuanto más grasa, mejor);
- - 300 g de queso crema;
- - 100 g de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Poner la miel y la leche en una cacerola, agregar sal y pimienta. Revuelva la mezcla constantemente. Cocine a fuego lento. Agregue mantequilla (o margarina) a una cacerola y revuelva nuevamente. Ahora agrega fuego, agrega la soda y bate bien.
Paso 2
Después de que aparezca la espuma, manténgala en el fuego unos minutos más y retírela del fuego. La mezcla resultante debe tener un color caramelo. Deje enfriar la mezcla, luego bata los huevos allí y bata con una batidora. Agregue gradualmente la harina, un vaso a la vez. Mientras la masa esté líquida, revuélvala con una batidora, pero espesa, con las manos. Pon la masa en frío durante media hora. Luego divida en varias bolas y enrolle cada una de ellas sobre papel de pastelería. Haz pinchazos con un tenedor en todo el perímetro de la corteza.
Paso 3
Hornea cada bizcocho durante 7 minutos a 180 grados. El bizcocho se hornea muy rápido, cuidado con el horno. Corta el pastel terminado a la forma deseada y coloca los adornos en un recipiente aparte. Mientras se hornea la masa, haga una crema. Batir la crema agria, el queso y el azúcar en polvo con una batidora.
Paso 4
Reúna los pasteles enfriados en un pastel, untando crema entre ellos. Espolvorea los esquejes sobre la parte superior y los lados del pastel. Deje reposar el bizcocho durante 12 horas. Decora como más te guste.
