Una sopa muy ligera y saludable. Se ve bien en la mesa. El color brillante es popular entre adultos y niños.
Es necesario
- - 1,5 litros de kéfir;
- - 4 remolachas grandes;
- - 3 pepinos medianos;
- - 6 huevos de gallina;
- - 150 g de hojas de eneldo;
- - 2 g de pimiento rojo molido;
- - 2 g de pimienta negra molida;
- - 2 g de cilantro;
- - 20 g de hierbas para decoración;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Esta sopa ligera se puede preparar de varias formas. Para los niños y un menú dietético ligero, una opción sin especias y hierbas es adecuada, y para los amantes de las especias, puede agregar todos los condimentos de acuerdo con la receta.
Paso 2
Toma cuatro remolachas grandes y enjuágalas bien con agua tibia con el lado duro de una esponja para platos. Cortar la raíz y las hojas, perforar con un cuchillo afilado en varios lugares, envolver en papel de aluminio. Precalienta el horno, coloca las remolachas en el papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornea durante cuarenta minutos. Retire las remolachas terminadas, despliegue y enfríe. Ralle las remolachas enfriadas en un rallador grueso.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre las remolachas ralladas, deje enfriar y coloque en el refrigerador durante una hora para infundir. Huevos de gallina duros, enfriar y pelar. Corta los huevos pelados en trozos pequeños. Enjuague bien las verduras, séquelas y píquelas finamente. Ralla el pepino en un rallador grueso.
Paso 4
En una cacerola grande, mezcle las remolachas, los huevos, el pepino, las hierbas y cubra todo con kéfir. Agregue sal y especias, déjelo reposar durante una hora en un lugar fresco. Agregue hierbas para decorar antes de servir.
