La ensalada de nido de pájaro es un plato popular. Por su sencillez, saciedad y originalidad de diseño, esta ensalada se puede servir tanto en las mesas de todos los días como en las festivas.
Es necesario
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- 500 g de filete de pollo;
- 5 huevos de gallina;
- 500 g de patatas;
- 1-2 cabezas de cebollas blancas o regulares;
- 3-4 pepinos grandes;
- verduras al gusto;
- sal;
- mayonesa o yogur;
- aceite vegetal;
- 3-4 huevos de codorniz para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo en agua fría corriente, séquelo, póngalo en una cacerola, cúbralo con agua fría, hierva, sal, cocine hasta que esté tierno durante unos 20 minutos. Retirar los filetes con una espumadera, enfriar y secar, cortar en pequeños trozos cuadrados, secar ligeramente en una sartén seca por todos lados y colocar en una ensaladera.
Paso 2
Lavar, pelar las cebollas blancas, picar finamente. Si no tienes cebollas blancas, toma una normal, pero luego, después de picarla, vierte agua hirviendo durante 10 minutos para quitarle el amargor a la cebolla. Escurrir y enjuagar con agua fría.
Paso 3
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y pequeñas. También puedes rallarlo en un rallador especial para ensaladas coreanas. Vierta una capa de 1-1,5 centímetros de aceite vegetal en la sartén.
Paso 4
Calentar un poco el aceite para que no salpique, colocar las patatas en una sartén y freír hasta que estén ligeramente doradas. No pongas muchas patatas a la vez: es necesario que esté completamente cubierto de aceite, de lo contrario las rodajas se pegarán y no se freirán bien. Es mejor cocinar las papas en pequeñas porciones en varias etapas.
Paso 5
Lave y pele los pepinos, luego córtelos en tiras finas de 3-4 centímetros de largo. Hervir los huevos de gallina, quitar las yemas. Picar finamente las proteínas con un cuchillo o rallar. Lavar y secar las hierbas, picar finamente.
Paso 6
Ponga todos los ingredientes excepto ¼ de las patatas fritas y las hierbas picadas en una ensaladera con los filetes y mezcle bien y sazone con sal. Sazone al gusto con mayonesa o yogur sin azúcar, si no le gusta la mayonesa, revuelva nuevamente.
Paso 7
Haga una pequeña hendidura en el centro, coloque las patatas fritas a lo largo de los bordes de la hendidura para formar un nido. Ponga huevos de codorniz hervidos y pelados o yemas hervidas que no vayan a la ensalada. Espolvoree hierbas finamente picadas alrededor de la lechuga.
