El gazpacho, una sopa española ligera y sabrosa, es indispensable en climas cálidos. ¡Intentemos cocinarlo!
Es necesario
tomates - 440 g; pepino - 1 grande; cebolla - 1 grande; pimentón rojo - 1 grande; ajo - un par de dientes; vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada; una pizca de azúcar; Tabasco, albahaca, sal, pimienta - al gusto; aceite de oliva - 1 cucharada Y también hielo, picatostes, parmesano rallado, para servir
Instrucciones
Paso 1
Pele los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante un par de minutos. Puede tomar tomates en latas y luego omitir este paso. Luego los limpiamos a través de un colador en una sopera.
Paso 2
Pele los pepinos, los pimientos, de las semillas. Pasamos por una batidora con el resto de ingredientes y también frotamos por un colador a nuestros tomates.
Paso 3
Sazone la sopa Tabasco con pimienta y sal al gusto. Llenamos de aceite. Lo enviamos al refrigerador para que se prepare durante un par de horas. Y luego servimos: con picatostes, con parmesano, con hielo, aquí está como más te guste.
