El gazpacho es una de las sopas de tomate más famosas y goza de merecida fama. La sopa es sabrosa y saludable, porque contiene algunas verduras que no han sido tratadas térmicamente, ricas en vitaminas y microelementos. La mantequilla y el pan en la receta clásica hacen que la sopa sea más satisfactoria. En climas cálidos, el gazpacho es una excelente alternativa a la okroshka.
Es necesario
- Necesitará
- 2-3 tomates maduros grandes
- 1 pimiento dulce carnoso
- 1 vaso de jugo de tomate
- 1-3 rebanadas de pan blanco tostado
- 1 pepino (fresco o ligeramente salado)
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2-3 st. l. aceite de oliva
- verduras (cilantro, eneldo, perejil, romero, albahaca)
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Cortamos en varias partes para la conveniencia de los marcadores en una licuadora.
Limpiamos los pimientos de las cámaras de semillas y los preparamos para moler.
Paso 2
Limpiamos la cebolla, el ajo. Lavamos y picamos (no muy finamente) las verduras.
Paso 3
Ponemos verduras en una licuadora: tomates picados, pepino, pimientos, cebollas, ajo. Además, agregamos allí rebanadas de pan blanco (le da al plato el grosor necesario). Triturar hasta obtener una masa de puré.
Paso 4
Mezclar puré de verduras con jugo de tomate, agregar sal y pimienta al gusto, aceite de oliva, hierbas picadas.
