El pan finlandés “Reykäleipä” se hizo hace mucho tiempo. Su apariencia se diferencia de cualquier otra no por su belleza, sino por su sencillez. El caso es que Reykäleipä rara vez se cocinaba, por lo que los finlandeses prepararon grandes cantidades de pan y lo colgaron del techo por comodidad. Te sugiero que hornees este plato también.
Es necesario
- - leche - 200 ml;
- - harina de trigo - 500 g;
- - harina de centeno - 200 g;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - levadura - 1, 5 cucharadita;
- - sal - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola pequeña y caliente hasta que esté tibia. Luego agregue toda la harina de trigo, así como 50 gramos de harina de centeno. Por lo tanto, debe obtener una mezcla que se asemeje a una papilla líquida en su consistencia. Cubriendo esta masa con un film transparente especial, déjela reposar a temperatura ambiente durante 8 horas.
Paso 2
Una vez transcurrido el tiempo, se ha formado espuma en la masa y ha aumentado de volumen, lo que significa que está lista. Ponle los restos de harina de centeno y sal. Después de mezclar todo bien, amase una masa bastante suave y elástica, no debe pegarse a sus palmas.
Paso 3
Corta la masa terminada en 2 piezas del mismo tamaño. Luego dale forma a cada uno para que se forme un pastel.
Paso 4
Haz un agujero en el centro de los pasteles. Luego mete el dedo en él y desplázate sobre el futuro pan finlandés Reykäleipä. Es más conveniente realizar este procedimiento untando sus manos con aceite vegetal. Por lo tanto, el agujero se volverá más grande y liso que antes.
Paso 5
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear con papel de hornear a cierta distancia entre sí. Después de cubrirlos con una toalla, déjelos a temperatura ambiente durante unos 60 minutos; deben separarse.
Paso 6
Después de precalentar el horno a una temperatura de 180 grados, envíe los pasteles de masa infundidos para hornear durante 20-25 minutos. ¡El pan finlandés Reykäleipä está listo!
