La cocina nacional finlandesa se basa en el uso de productos sencillos y de muy alta calidad. Los hongos crecen en Finlandia en grandes cantidades; a veces los turistas rusos se sorprenden de que los lujosos boletus y boletus crezcan literalmente bajo los pies en los parques de la ciudad, ¡y nadie los recoge! Los finlandeses usan hongos en una variedad de platos. Uno de ellos es el pastel de hongos finlandés (Sienipiirakka).
Necesitará:
Para la prueba:
2 huevos;
1 vaso de leche;
150 gramos de mantequilla ablandada;
1 cucharadita de azucar
0,5 cucharadita de sal;
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
1 taza de harina.
Para rellenar:
500 gramos de cualquier hongo, los champiñones son adecuados en nuestras condiciones;
2 cebollas grandes;
300 gramos de cualquier queso duro: rallar en un rallador fino, dividir en tres partes iguales;
verduras, ajo al gusto.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Para preparar el relleno, debe cortar los champiñones y las cebollas en trozos pequeños, freír todo junto durante 10 minutos en aceite vegetal. Agregue hierbas finamente picadas, ajo picado y 1/3 de queso rallado a los champiñones, mezcle bien.
Para preparar la masa, bata los huevos con azúcar y sal. Mientras bate, agregue mantequilla, leche y bicarbonato de sodio. Agrega la harina y amasa la masa.
Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal, poner 2/3 de la masa, esparcir el relleno de champiñones uniformemente encima, espolvorear con 1/3 del queso. Cerrar el relleno con la masa restante, espolvorear con 1/3 del queso. Mete el plato en el horno y hornea el bizcocho hasta que esté dorado durante unos 30 minutos, a una temperatura de 200 grados. Enfríe un poco el pastel terminado, córtelo en porciones. ¡Buen provecho!
