Kurd es una crema ligera a base de yemas de huevo, mantequilla y azúcar. La mayoría de las veces, puede encontrar limón kurdo, pero puede diversificarlo un poco haciendo un manjar de maracuyá. Kurd se puede almacenar durante mucho tiempo si esteriliza los frascos de almacenamiento con vapor caliente. Puedes untarlo sobre pan, hacer pasteles con él y mucho más.
Es necesario
- Por porción:
- - 8 uds. maracuyá;
- - 5 yemas de huevo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la fruta de la pasión, corte cada fruta por la mitad, retire el contenido con una cuchara, frote a través de un colador. Agregue un tercio de las semillas restantes de la pulpa en puré de papas; crujirán muy bien, pero no se recomienda poner muchas.
Paso 2
Tome huevos de gallina grandes a temperatura ambiente, separe las yemas de las claras. Aquí no se requieren proteínas, puedes usarlas a la hora de preparar algún tipo de postre.
Paso 3
Combinar las yemas con el azúcar y el puré de frutas. Calienta la mezcla a fuego medio. Las yemas deben comenzar a aclararse y espesarse. Revuelva la mezcla con un batidor y cocine por 15 minutos.
Paso 4
Retire la crema de la estufa, agregue mantequilla y bata. Coloque el Kurd de maracuyá cocido en el refrigerador para fijar bien la crema. A partir del número especificado de ingredientes, se obtiene un vaso del producto terminado.
