La barbacoa es una de las formas de cocinar carne, pescado y verduras sobre carbón. Estos platos suelen ir acompañados de salsas. Puedes comprarlos en la tienda o hacer los tuyos. De una variedad de recetas, elegirá usted mismo la que satisfará sus preferencias gustativas y complementará armoniosamente el sabor del plato.
Recetas
1. Salsa de tomate. Para cocinar, debe tomar 100 g de pasta de tomate, 1 cucharadita. salsa de soja, 1/2 cucharada vinagre de manzana, 25 g de azúcar y pimienta negra al gusto. Coloque todos los ingredientes en un bol esmaltado, mezcle bien con una batidora o batidora. Esta salsa funciona bien para marinar costillas de cerdo.
2. Salsa picante. Para hacer esta salsa, prepare los siguientes productos: 100 g de pasta de tomate, una cabeza de cebolla, 30 g de mantequilla, 100 ml de agua hervida, 1/8 cucharadita. pimiento rojo molido, 2 cucharadas cada uno vinagre de sidra de manzana y azúcar. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Pica finamente la cebolla con un cuchillo y sofríe hasta que esté tierna. Ponga todos los demás productos en una cacerola y cocine por 15 minutos a fuego lento. Enfriar la salsa y verter en un frasco de vidrio. Puede guardarlo en el refrigerador durante 2-3 días.
3. Salsa de vino. Esta receta es perfecta para marinar carnes o pescados. Para cocinar, mezcle 2 cucharadas. salsa de soja con 1 cda. vinagre de vino, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. aceite vegetal, ají y sal. Deje marinar los alimentos y espere media hora.
4. Salsa agridulce. Para cocinar, tome 50-70 g de pasta de tomate, 4 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. vinagre de vino, 1 cucharada. miel y 2 cucharadas. mostaza. Mezclar los ingredientes en una cacerola esmaltada y poner al fuego. Retire la salsa del fuego 2 minutos después de hervir.
5. Salsa de champiñones. Picar finamente 200 g de champiñones previamente hervidos y una cebolla. Rallar la manzana en un rallador fino y mezclar con los alimentos preparados. Agregue 100 g de crema agria, un manojo de hierbas picadas, sal, pimienta y azúcar al gusto.
