Las manzanas no solo son deliciosas, sino también una fruta muy saludable. Son buenos no solo frescos, sino también en diversos productos horneados. Los pasteles de manzana son deliciosos y sabrosos, especialmente cuando se preparan de acuerdo con una receta francesa.
La cocina francesa se distingue por su sofisticación y sofisticación. Incluso los platos más simples y ordinarios, a primera vista, son exclusivos de los franceses. Toma tarta de manzana. Esta pastelería es conocida en todo el mundo, y en cada país las tartas de manzana se hornean a su manera, sin embargo, la tarta de manzana francesa se destaca entre la multitud. El relleno resulta muy jugoso y la fina corteza de la masa cruje agradablemente.
Otros platos franceses famosos son la sopa de cebolla, fondue, pisto, trufas, bullabesa, gallo al vino. Desde postres en Francia, canutillos, croissants, macarrones, creme brulée, blancmange, clafoutis, merengues son conocidos en todo el mundo.
Para hacer un pastel de manzana francés, necesitará: 200 g de harina de trigo, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar granulada, 2 huevos, 4 manzanas, 1 limón, 10 g de vainillina.
Para hacer un pastel de manzana francés, primero haga una masa para hornear. Tome un tazón grande y tamice la cantidad requerida de harina a través de un colador fino. Rallar 100 gramos de mantequilla fría en un rallador grueso y agregarlo a la harina. Mezclar los ingredientes suavemente. No frotes la mantequilla con los dedos, debe permanecer fría. Agrega 40 gramos de azúcar granulada a la harina y la mantequilla y mezcla todo con una cucharada para obtener migas de mantequilla.
Coge 2 huevos de gallina y separa las claras de las yemas. Agrega las yemas a la masa y agrega vainillina. Enrolle la masa en una bola con movimientos rápidos. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 30 minutos. En este momento, haz el relleno.
Coge las manzanas, lávalas y pélalas. Retire el corazón y las semillas de cada manzana, luego corte la fruta en gajos y espolvoree con jugo de limón para evitar que se dore.
Saque la masa del refrigerador y enróllela en una capa 5 centímetros más grande que la fuente para hornear. Engrase una fuente para hornear con un poco de aceite vegetal y transfiera la masa enrollada en ella, forme los lados en la base para el pastel de manzana. Para quitar el exceso de masa de los bordes del molde, pasa un rodillo por encima. Esto hará que los bordes sean suaves y hermosos.
Coloque las rodajas de manzana en rodajas en la base de la masa. Derretir los 50 gramos restantes de mantequilla a fuego lento o al baño maría y verter sobre las rodajas. Espolvorea el relleno con azúcar granulada; puedes agregar canela molida si lo deseas.
Hay otro famoso pastel de manzana francés: Tart Taten. Para su preparación, las manzanas se fríen previamente en mantequilla, se les agrega azúcar granulada, por lo que los productos horneados tienen un agradable sabor a caramelo.
Enciende el horno a 200 ° C, coloca el molde para pastel y hornea por 30 minutos. Retire los productos horneados terminados del horno y enfríe a temperatura ambiente, retire del molde.
La tarta de manzana francesa está lista. Corte los productos horneados sabrosos en porciones y sirva.
