Esta sencilla receta hará que tu pastel de manzana sea rápido. La masa de galleta sin levadura es muy fácil de preparar y el relleno de manzana no requiere un procesamiento especial. El pastel resulta aireado, tierno y muy sabroso.
Es necesario
- - harina - 160 g;
- - azúcar - 250 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - manzanas - 500 g;
- - jugo de limon;
- - vainillina;
- - azúcar glas para espolvorear.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos las manzanas, las pelamos, les quitamos el corazón con las semillas. Cortar en rodajas finas o en tiras. Luego los ponemos en un cazo, vertemos con jugo de limón y espolvoreamos con unos 50 gramos de azúcar granulada. Si no hay jugo de limón, puede prescindir de él.
Paso 2
Lavamos bien los huevos. Separa las yemas de las claras. Moler las yemas con azúcar y batir hasta que el volumen aumente unas 2,5-3 veces. En un recipiente aparte, bata las claras hasta que se forme una espuma espesa y estable.
Paso 3
Tamizar la harina en un tazón grande, agregar vainillina. Vierta las yemas batidas y un par de cucharadas de la masa proteica. Mezclar bien. Luego introducimos el resto de las proteínas batidas y con mucho cuidado -para que no se asienten- mezclamos la masa hasta que quede homogénea.
Paso 4
Precalienta el horno a 200 grados. Forre la fuente para hornear con papel de hornear o engrase con mantequilla, espolvoree con harina por encima. Vierta un par de cucharadas de masa en las manzanas preparadas, revuelva y vierta en un molde. Distribuya la masa restante uniformemente encima.
Paso 5
Ponemos el pastel en el horno. El tiempo de cocción depende de las características de cada horno, a partir de 20 minutos. Puede verificar la preparación de la masa con un palillo de dientes o un fósforo: si, al perforar la masa, no quedan rastros de masa, entonces el pastel está horneado. Coloque la tarta de manzana terminada en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.
