La tarta de manzana es un auténtico clásico francés. Como corresponde a un clásico francés, este postre es impecable en todo. Se prepara de forma rápida y sencilla. Se recomienda servirlo con una bola de helado de vainilla.
Es necesario
- - azúcar glas 80 g
- - mantequilla 160 g
- - huevo 2 uds.
- - harina 320 g
- - polvo de hornear un cuarto de cucharadita
- - manzanas 370 g
- - medio limón
- - azúcar 75 g
- - vainillina
- - agua 50 ml
- Para decoración:
- - manzanas 2 piezas
- - medio limón
- - mermelada de albaricoque 100 g
- - agua 30 ml
Instrucciones
Paso 1
Ponga mantequilla y azúcar glas en un bol para batir. Comenzamos a mezclar poniendo la batidora a baja velocidad. Poco a poco, debe aumentar la velocidad y batir hasta que la masa se vuelva esponjosa y blanca.
Paso 2
Agregue un par de huevos a la mantequilla batida uno a la vez y mezcle bien nuevamente. Cuando la consistencia de la masa se vuelva homogénea, agregue harina y levadura en polvo. Todos los ingredientes de la masa de mantequilla se mezclan a baja velocidad.
Paso 3
Luego, con nuestras manos, juntamos la masa en un solo bulto y formamos una especie de torta o disco con ella. Envolvemos el disco con papel de aluminio y lo colocamos en el frigorífico durante media hora. Pasado este tiempo, se retira la masa y se enrolla para formar. La masa enrollada se vuelve a guardar en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 4
Mientras se enfría la masa, procedemos a preparar la compota de manzana. Para ello, pele la fruta y córtela en pequeños trozos iguales. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, se deben espolvorear con jugo de limón.
Paso 5
Coge un cucharón pequeño y mezcla el azúcar y un poco de agua. Coloque el cucharón en la estufa y encienda un fuego pequeño. Agregue manzanas picadas y azúcar de vainilla.
Paso 6
Luego se tapa el cazo con una tapa y se cuece su contenido a fuego lento durante unos 20 minutos, no olvides removerlo de vez en cuando. En veinte minutos, el líquido debería evaporarse y las manzanas deberían ablandarse. Transfiera el relleno terminado a otro plato y déjelo enfriar.
Paso 7
Precalentamos el horno a 180 grados. Pelamos las manzanas y las cortamos muy finas, cuanto más finas mejor. Espolvorea las rodajas con jugo de limón para que no se oscurezcan.
Paso 8
Repartimos el relleno sobre la base de la tarta. En la parte superior, coloque las rodajas de manzana de forma ordenada y ordenada. De forma redonda y debe colocarse naturalmente en un círculo. La tarta se coloca en un horno precalentado y se hornea durante aproximadamente una hora. La masa en sí debe dorarse y las manzanas deben hornearse y dorarse.
Paso 9
Retire la tarta terminada del horno y deje enfriar. Mientras tanto, hacemos el glaseado: mezclamos la mermelada de albaricoque con 30 ml de agua y prendimos fuego. Mantenemos el fuego solo un minuto, solo para que la mermelada se caliente y se vuelva menos espesa. Luego pasamos la mermelada por un colador y cubrimos la tarta con un cepillo.
