Un pastel llamado Lamington vino de Australia. Este manjar se distingue por su sabor increíblemente delicado y único: literalmente se derrite en la boca. Y lo más sorprendente es que es muy fácil de hacer.
Es necesario
- - azúcar glas - 500 g;
- - leche - 295 ml;
- - copos de coco - 270 g;
- - azúcar de caña - 250 g;
- - crema - 185 ml;
- - harina de trigo - 170 g;
- - polvo de hornear para masa - 1,5 cucharadita;
- - huevos - 3 piezas.;
- - mantequilla - 215 g;
- - harina de maíz - 40 g;
- - cacao en polvo - 40 g;
- - extracto de vainilla - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Con una taza de fondo profundo, tamice primero la harina de trigo y luego la harina de maíz. A esta mezcla seca agregue 185 gramos de mantequilla, previamente ablandada a temperatura ambiente, así como azúcar granulada, extracto de vainilla, 125 mililitros de leche y huevos crudos de gallina. Batir la masa resultante, preferiblemente con una batidora, durante 4 minutos.
Paso 2
Después de engrasar una fuente para hornear cuadrada con aceite de girasol, coloque la masa homogénea resultante sobre ella: la masa de pastel Lamington. Envíelo al horno y hornee a 180 grados hasta que esté bien cocido. Esto le llevará unos 50 minutos. Primero enfríe la galleta terminada en la forma y solo luego sáquela.
Paso 3
Después de sacar la masa resultante, corte con cuidado la corteza superior con un cuchillo, luego la corteza de los lados. Corta la galleta restante para obtener 2 pasteles idénticos.
Paso 4
Batir la crema en un recipiente aparte hasta que se forme una espuma firme y cepillar sobre uno de los bizcochos. Cubre la masa cremosa con la segunda. Divida la "construcción" resultante en 16 piezas cuadradas idénticas.
Paso 5
En una cacerola suelta y limpia, combine los siguientes ingredientes: azúcar en polvo y cacao tamizado a través de un colador, así como el resto de la mantequilla y la leche. Convierta esta masa en una masa homogénea fundiéndola con un baño de agua.
Paso 6
Sumerja cada trozo de galleta en el glaseado resultante, luego enrolle en hojuelas de coco, colocadas en papel pergamino. Deje reposar la golosina en la rejilla de alambre por un tiempo. ¡Los pasteles de Lamington están listos!
