Seguramente te encantará este cupcake si no te gustan los pasteles azucarados. Sírvelo en las mejores tradiciones de las amas de casa polacas: ¡con crema agria fría y azúcar o mermelada casera agria!
Es necesario
- - 480 g de harina;
- - 12 g de levadura en polvo;
- - 350 g de azúcar;
- - una bolsa de azúcar de vainilla;
- - 240 g de mantequilla;
- - 85 ml de aceite vegetal;
- - 6 cucharadas. agua;
- - 6 proteínas;
- - 6 yemas;
- - 90 g de cacao en polvo;
- - 240 g de ciruelas pasas;
- - 2 cucharadas. Ron;
- - aceite para lubricar el molde;
- - galletas saladas para espolvorear el molde.
Instrucciones
Paso 1
Las ciruelas pasas deben verterse primero con alcohol y dejarse toda la noche.
Paso 2
Ponga la mantequilla en una cacerola, agregue el aceite vegetal y el azúcar y prenda fuego. Espere hasta que hierva la masa, revolviendo constantemente, para que quede suave. Apartar del fuego para que se enfríe un poco, luego agregar las yemas y tamizar el cacao. Revuelva de nuevo.
Paso 3
Tamizar la harina con la levadura en polvo y el azúcar de vainilla. Revuelva en la masa de aceite para que no queden grumos.
Paso 4
Batir las claras con una batidora en una espuma fuerte y suavemente, en varias etapas, amasando con una espátula, combinar con el resto de la masa.
Paso 5
Precalienta el horno a 170 grados. Engrase el molde con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Coloque la masa en un molde y sobre él, ciruelas pasas remojadas. Mételo al horno durante aproximadamente una hora.
