Delicado postre de coco con agradable sirope de ciruelas pasas. Una variación festiva y elegante del clásico postre Panna Cotta no dejará indiferente a nadie.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 1 litro de leche;
- - 200 ml de leche de coco;
- - 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - 100 g de coco;
- - 1 lata de leche condensada;
- - 8 cucharadas. cucharadas de almidón;
- - 1 taza de azúcar;
- - 2/3 vaso de agua.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva 8 cucharadas de almidón en agua corriente, agregue la leche condensada, la leche de coco y las virutas. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. No es necesario hervir la mezcla.
Paso 2
Remojar un molde con un agujero (24 cm de diámetro) en agua fría. Cuando la masa comience a espesarse, vierta inmediatamente en un molde húmedo, enfríe, luego refrigere por 3 horas o hasta que el soufflé se vuelva más denso (esto puede tomar menos tiempo).
Paso 3
Hasta entonces, tienes tiempo suficiente para preparar el almíbar de ciruelas pasas. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia hasta que se ablanden. Disuelva el azúcar en un poco de agua a fuego lento, agregue las ciruelas pasas a este dulce almíbar, cocine por 10 minutos. Durante este tiempo, ¡nunca revuelva la mezcla! La salsa debe espesarse, retírela del fuego, enfríe completamente.
Paso 4
Convierta el contenido del formulario en una fuente para servir. Vierta el almíbar aromatizado sobre la Panna Cotta de coco, decore con ciruelas pasas enteras. Sirva inmediatamente como postre.
