¡La pasta con esta salsa ligera y brillante encajará perfectamente en un almuerzo de verano!
Es necesario
- Para 2 porciones:
- - 200 g de espinacas congeladas;
- - 0.5 cebollas;
- - 0,5 dientes de ajo;
- - 1 ají pequeño;
- - 25 g de tus frutos secos favoritos;
- - 40 g de tomates secos;
- - 200 g de espaguetis;
- - 2 cucharadas. aceite de oliva;
- - 100 g de requesón;
- - sal marina y pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pica finamente la cebolla y el ajo. Pique los tomates secos finamente, pique las nueces en trozos grandes. Quite las semillas de los chiles y píquelos también. Descongela las espinacas.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén. Ponle las nueces, deja hasta que se dore, luego agrega la cebolla y el ajo, fríe hasta que la cebolla esté transparente y suave. Envíe los tomates y el chile a la sartén y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos. Sazone al gusto.
Paso 3
Hervir la pasta hasta "al dente", escurrir el agua, agregar a la sartén con la salsa y calentar por un minuto. Luego mezcle con puré de cuajada, coloque en platos preparados y sirva.
