La pasta es un plato muy sencillo, a la vez que abundante y delicioso. A veces, por supuesto, desea cocinar una obra maestra de restaurante en casa, pero es muy difícil cocinar platos complejos en casa. Si quieres una receta realmente increíble con un poco de molestia, ¡la pasta con una delicada salsa cremosa y salmón es perfecta!
Ingredientes para 2 porciones
- Pasta 120 g.
- Salmón 200 g.
- Crema 10% 150 g.
- 1 cebolla mediana
- Aceite vegetal 50 ml.
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Ajo 2 dientes
- Vino blanco seco 50 ml. (no es necesario)
- Verduras
Preparación de ingredientes
Pon una olla con agua al fuego y ponle sal.
Si no tiene una balanza, entonces un método simple para determinar la porción correcta de pasta vendrá en su ayuda. El grosor de su pulgar es igual a la cantidad de espagueti por porción.
Una porción de pasta de 60 gramos es una porción normal, siempre que todavía tenga ensalada o sopa y postre.
Retire la piel del salmón y córtelo en cubos pequeños de unos 2 cm.
Limpiamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños o incluso en migajas.
Pela el ajo y exprímelo con una prensa de ajos, si no lo tienes, pícalo finamente.
Verdes, puedes usar eneldo y perejil, para este plato solo necesitas medio manojo. Las hojas de tomillo son ideales. Picar finamente las hierbas y pelar el tomillo de las ramitas con los dedos. No usaremos las ramitas de tomillo, quedan duras incluso después de cocidas, por lo que es mejor tirarlas, ya que el aroma está en las hojas.
Puedes empezar a cocinar
Eche la pasta en una olla con agua hirviendo con sal.
Vierta aceite (girasol u oliva) en una sartén precalentada, agregue las cebollas picadas, fría a fuego alto, revolviendo durante unos 3 minutos. Luego agregue el ajo y el salmón picado. El fuego siempre debe estar alto, de lo contrario los ingredientes se exprimirán y se guisarán en lugar de freír. Sazone todo con sal, pimienta y agregue tomillo, fría por 3 minutos. Luego agregue vino a la sartén.
Para entonces, la pasta debería estar casi lista. Probamos, si está cerca del estado terminado, lo escurrimos en un colador y, sin esperar a que se seque, lo tiramos con el resto de ingredientes.
Agregue la crema y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos a fuego lento.
Agregue eneldo o perejil al final.
El plato está listo, se debe servir inmediatamente, ya que la pasta se puede volver a cocinar en la salsa incluso sin fuego.
