El pastel de Pascua hecho de masa cuajada con pasas resulta dulce, esponjoso y hermoso. Para prepararlo, puede utilizar una multicocina.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 110 ml de leche;
- - 3 cucharaditas levadura;
- - 100 g de azúcar;
- - 2 huevos;
- - 100 g de aceite;
- - 150 g de requesón graso;
- - 1 bolsa de vainillina;
- - 500 g de harina;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 5 cucharadas. Pasas.
- Para glaseado:
- - 1 proteína;
- - 0, 5 cucharadas. azúcar en polvo;
- - jugo de limon.
- Para decoración:
- - perlas de confitería;
- - gragea multicolor.
Instrucciones
Paso 1
Caliente la leche y disuelva la levadura seca en ella, agregue 3 cucharadas. harina y 1 cucharadita. azúcar, revuelva bien y ponga la masa en un lugar cálido durante media hora.
Paso 2
Tritura los huevos con el resto del azúcar y la vainilla, viértelos en la masa combinada y revuelve. Agregue el requesón rallado a través de un colador y la mantequilla finamente picada a esta masa, mezcle bien los componentes nuevamente.
Paso 3
Agregue gradualmente toda la harina y amase hasta obtener una masa elástica. Cubra el recipiente con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la masa del bizcocho debe duplicarse.
Paso 4
Lave bien las pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas para ablandarlas. Agregue las pasas a la masa que ha salido, enróllela en una bola y transfiérala al bol multicocina engrasado. Deje que la masa suba un poco más, luego hornee el pastel en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.
Paso 5
Batir la clara de huevo, el azúcar en polvo y 2-3 gotas de jugo de limón hasta obtener picos crujientes. Vierta el pastel terminado con glaseado de proteínas, decore con bolitas y grageas.
