La berenjena es una verdura popular entre los cocineros. Se prepara en diferentes países. Muchas nacionalidades tienen sus propias sutilezas a la hora de preparar la fruta.
Es necesario
- - berenjena (mediana) - 3 piezas:
- - pimiento dulce - 2 piezas.;
- - cebollas (grandes) - 1 pieza;
- - zanahorias (grandes) - 1 pieza.;
- - ajo - 2-3 dientes;
- - vinagre de mesa - 1 cucharada;
- - aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las berenjenas frescas de tamaño mediano con agua tibia corriente. Retire las colas de caballo con un cuchillo afilado. Luego corta la fruta en tiras sin quitarle la piel.
Paso 2
Coloque las pajitas de berenjena preparadas en un tazón espacioso, sal con sal. Usa 1 o 2 cucharadas de sal para evitar que el plato sal en exceso como resultado. Mezclar bien los productos y dejar actuar durante 7-8 horas, tapando el bol con papel film o con una tapa.
Paso 3
A continuación, hay que exprimir bien los trozos de berenjena. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Extienda las rodajas de berenjena, fríalas. Revuelva las verduras en una sartén periódicamente durante el período de dorar.
Paso 4
Prepara el resto de verduras. Cortar los pimientos y las zanahorias en tiras finas. Pele las cebollas de las hojas superiores y córtelas en mitades delgadas. Enjuagar las verduras, secarlas y picarlas. Pelar los dientes de ajo, pasar por una prensa o picar finamente. El perejil y el eneldo funcionan bien para las berenjenas coreanas.
Paso 5
Coloque las verduras cocidas en un recipiente con berenjenas fritas, mezcle. Vierta vinagre sobre la mezcla preparada, sal al gusto y agregue pimienta negra. Revuelva bien la composición y déjela en un lugar fresco durante 10-12 horas. Si es posible, deje que la ensalada se infunda más tiempo, se volverá más sabrosa.
