Pastel helado cremoso y delicado elaborado con hojaldre, queso mascarpone y yogur con fresas frescas. Esta receta gustará a todos los amantes de los pasteles fríos. Una gran opción de postre para un verano caluroso.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 500 g de queso mascarpone;
- - 400 ml de yogur;
- - 250 g de hojaldre;
- - 100 g de fresas;
- - 10 g de azúcar de vainilla;
- - medio vaso de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Descongele el hojaldre, enróllelo en 2 rectángulos para que quepan debajo de su fuente de horno. Colocar sobre papel de horno, pinchar con un tenedor. Ahora espolvorea los rectángulos de masa con 2 cucharaditas de polvo. Cubre la parte superior con papel de hornear y una bandeja para hornear para evitar que el hojaldre se levante mientras se cocina. Hornee durante 20 minutos a 200 grados, luego enfríe, retire del molde.
Paso 2
Batir el queso Mascarpone, agregarle yogur, azúcar de vainilla, azúcar en polvo, batir hasta que quede suave. Cubra el molde con una película adhesiva: los extremos de la película deben sobresalir, coloque la torta de masa en la parte inferior. Coloque las fresas frescas, cortadas por la mitad, a lo largo de la línea. Lubricar el bizcocho con 3/4 de la nata, poner encima el segundo bizcocho, untar con la nata restante, tapar con los extremos de film transparente, meter en el congelador por 4 horas.
Paso 3
Antes de servir, decore el pastel de helado de fresa terminado con fresas frescas, cubra con jarabe de azúcar adicional o espolvoree con azúcar en polvo.
Paso 4
Si no ha encontrado hojaldre ya hecho en la tienda, hágalo usted mismo. Para hacer esto, tamice 320 g de harina, agregue 200 g de mantequilla o margarina. Disuelva 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal en 100 ml de agua fría, agregue a la harina, amase la masa. Esta es una forma rápida de hacer hojaldre.
