Las empanadas de huevo son una opción bastante barata para productos horneados caseros. Para el relleno se utilizan huevos de gallina, siempre frescos y duros. Si agrega cebollas verdes a los huevos, obtiene una combinación de sabores muy interesante.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 450 gramos;
- - huevos - 2 piezas;
- - azúcar - 1 cucharada;
- - sal - 1/2 cucharadita;
- - levadura seca - 1 cucharadita;
- - mantequilla - 50 gramos;
- - leche - 150 gramos.
- Para rellenar:
- - huevos - 5 piezas;
- - cebollas verdes - 1 manojo;
- - sal al gusto;
- - perejil, eneldo al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina y agregue sal, azúcar, levadura seca y mezcle bien. En un recipiente aparte, bata los huevos con mantequilla derretida. Agrega la mezcla de huevo y mantequilla a la harina y amasa hasta que la masa esté elástica. Forme una bola con la masa, colóquela en un bol, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido. Después de aproximadamente una hora y media, la masa debería duplicarse.
Paso 2
Prepara el relleno de las empanadas. Hervir los huevos y picarlos muy finamente junto con las cebolletas y otras hierbas. Sazone el relleno con sal al gusto.
Paso 3
La masa, que ha duplicado su volumen, está lista para formar pasteles a partir de ella. Para hacer esto, coloque toda la masa sobre la mesa, separe las piezas, aproximadamente 40-50 gramos cada una. Enrolle cada pieza en un pastel con un rodillo.
Paso 4
Ahora empieza a esculpir pasteles. Coloque el relleno en el medio de cada tortilla y luego pellizque los bordes en la parte superior para crear una hamburguesa ovalada. Coloque las tartas en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal, costura hacia abajo.
Paso 5
Para que los pasteles sean rosados y hermosos, deben engrasarse. Para ello, batir una yema con una cucharada de leche. Extienda la mezcla resultante en cada pastel. Deje las hamburguesas con forma y engrasadas en una bandeja para hornear en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
Paso 6
Precaliente el horno a 210-220 ° C de antemano. Coloque una bandeja para hornear con empanadas allí y hornee. En promedio, tardará unos 20 minutos en hornearse. Ponga los pasteles terminados sobre una toalla y déjelos enfriar.
