Las chuletas de lentejas son un plato vegetariano popular. Se preparan de forma bastante sencilla y son muy populares entre todos los que las prueban. La carne picada, a partir de la cual se preparan chuletas, se puede utilizar en la preparación de rollitos de primavera, albóndigas o albóndigas. Modificándolo ligeramente, puedes hacer un paté. Las lentejas son ricas en proteínas vegetales, que el cuerpo absorbe bien. Contiene una gran cantidad de hierro, además de calcio, potasio, fósforo y ácido fólico. Los platos de lentejas son muy satisfactorios y nutritivos, y ofrecen enormes beneficios para la salud.
Es necesario
- - lentejas verdes - 2 cucharadas.
- - col blanca - 300 g
- - zanahorias - 200 g
- - harina de garbanzo o de guisantes - 3 cucharadas. cucharas
- - aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara
- - especias: asafétida, pimienta negra, cilantro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga las lentejas. Colóquelo en una taza honda, llénelo con agua purificada. Deja las lentejas en remojo durante 8 horas o toda la noche. Pasado este tiempo, muele las lentejas con una batidora en puré de patatas.
Paso 2
Lave y pele verduras como el repollo y las zanahorias. Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias en un rallador fino. Si tiene un procesador de alimentos o un accesorio especial para licuadora, puede usarlo para picar verduras.
Paso 3
Combine el puré de lentejas con las verduras picadas. Revuelva bien, agregue las especias: asafétida, pimienta negra, cilantro. Sal, prueba la mezcla. Agregue dos cucharadas de harina de garbanzos o de guisantes. Revuelva de nuevo.
Paso 4
Enrolle la carne picada en bolas. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerja cada bola resultante en harina. Luego, presione cada bola en sus palmas, convirtiéndola en una chuleta. Sumerja las hamburguesas una a una en el aceite vegetal caliente. Freír hasta que esté crujiente. Las chuletas vegetarianas delicadas, jugosas y abundantes están listas.
