El pastel de nueces y frambuesas es un postre excelente y delicado que tiene un sabor increíble debido a la combinación de nueces y frambuesas frescas. Este plato será el final perfecto para una abundante cena de verano.
Ingredientes:
- Avellanas (avellanas) - 50 g;
- Claras de huevo - 2 piezas;
- Almendras peladas - 50 g;
- Azúcar en polvo - 50 g;
- Harina - 3 cucharaditas
Ingredientes para el relleno:
- Frambuesas - 250 g;
- Crema espesa - 200 g;
- Turrón de chocolate - 200 g;
- Crema agria - 200 g.
Para la decoración, necesitará manzanas frescas, chocolate en polvo y virutas de almendra.
Preparación:
- Debe comenzar a cocinar el pastel de nueces de frambuesa calentando el horno a una temperatura aproximada de 130 grados. Luego hay que picar las avellanas y las almendras, verterlas en una bandeja de horno y freír en el horno para que se doren. Después de eso, retire las nueces del horno.
- Luego suba la temperatura del horno a 170 grados. Batir las claras de huevo, separadas de las yemas, hasta que se formen picos. Combine las almendras tostadas, las avellanas, la harina tamizada y el azúcar. Combina la mezcla con las claras de huevo batidas.
- Luego prepare una fuente para hornear con fondo ajustable. Corta dos círculos de papel vegetal a lo largo del diámetro de la forma seleccionada. Pon la masa de pastel en estas hojas de papel. Hornea estos pasteles en un molde en el horno. Las galletas deben estar quebradizas y de un color marrón claro. Sácalos de una hoja de papel y déjalos enfriar.
- Ahora se está preparando el relleno: batir la crema espesa, batir la crema agria y combinar estas dos mezclas. Rallar el turrón de chocolate y añadirlo a la crema agria y la mezcla de nata. Agregue frambuesas frescas allí.
- Coloque uno de los pasteles en la forma preparada, engrase el pastel con una mezcla cremosa con frambuesas encima, coloque el relleno para que el pastel quede jugoso. Cubra con una segunda ronda. Y poner el bizcocho en el frigorífico durante tres horas.
- Al servir, decore el pastel de nueces con frambuesas frescas y espolvoree con azúcar en polvo y virutas de almendras por encima.
