Este delicioso bizcocho se prepara de forma muy rápida y con ingredientes sencillos, para que siempre puedas deleitar a tu familia o invitados.
Es necesario
- Mantequilla 200 gramos;
- azúcar 180 gramos para bizcocho y 50 gramos para nata;
- azúcar de vainilla 10 gramos (1 paquete pequeño);
- 5 huevos de gallina;
- harina de trigo 250 gramos;
- polvo de hornear 1 cucharadita;
- leche 50 ml;
- melocotones 6 piezas (se pueden llevar enlatados si es fuera de temporada);
- pera grande 1 pieza (o 2 pequeñas);
- crema agria alta en grasa (al menos 25%) 400 gramos;
- sal 1 pizca (al gusto);
- migas de almendras o rodajas para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Derrita la mantequilla en un cucharón hasta que esté blanda (¡no burbujee!). Agregue azúcar, muela. Luego agregue el azúcar de vainilla, los huevos previamente batidos, mezcle todo hasta que quede suave. Vierta la leche fría en un chorro fino, mezcle nuevamente.
Paso 2
Tamizar la harina a través de un colador fino, agregar el polvo de hornear, mezclar. Agregue gradualmente a la mezcla líquida, mezcle bien hasta que quede suave, puede usar una batidora. La masa debe tener la consistencia de una crema agria.
Paso 3
Prepare una fuente para hornear, vierta la masa en ella. Corta los duraznos y las peras en rodajas finas o en gajos. Si la fruta está dura, córtela lo más fina posible. Coloque en capas sobre la masa (en este caso, parte de la fruta puede "caer" en la masa).
Coloque en el horno, precalentado a una temperatura de 180 grados, durante 40-45 minutos.
Paso 4
Mientras se hornea el pastel, puedes preparar la crema. Mezcle crema agria espesa con azúcar en una batidora (puede tomar azúcar en polvo). También puede agregar canela o azúcar de vainilla a la crema. Refrigere por 30 minutos.
Paso 5
Poner crema fría sobre el bizcocho caliente, dejar reposar unos 20-30 minutos a temperatura ambiente. Espolvorea con migas de almendras y decora como desees.
Paso 6
Cuando el bizcocho se haya enfriado, ponlo en el frigorífico durante varias horas (puedes pasar la noche). ¡El pastel está listo!
