Un pastel de pera fragante, jugoso y dulce con leche siempre vendrá al rescate cuando necesites preparar con urgencia algo sabroso para el té o hacer un postre dulce para la llegada de invitados inesperados. El proceso de cocción no le causará ninguna dificultad, y el resultado seguramente complacerá a todos.
Ingredientes:
- 2 peras grandes;
- 230 g de harina;
- 100 g de margarina;
- 2 huevos crudos
- 0,2 litros de leche;
- 100 g de azúcar granulada;
- 7 g de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre al 9%
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¼ de cucharadita de sal.
Preparación:
- Coloque la margarina en un recipiente hondo, debe estar suave (temperatura ambiente), agregue azúcar granulada, bata bien con una batidora hasta que quede suave.
- Romper dos huevos en la mezcla de azúcar y margarina resultante, batir con una batidora durante aproximadamente un minuto. Luego agregue la leche allí. Apague el refresco con vinagre y envíelo a un tazón (alternativamente, puede tomar jugo de limón en lugar de vinagre). Revuelva todos los ingredientes.
- Tamizar la harina en un bol y agregar sal, amasar la masa con una batidora.
- Para agregar notas cítricas al pastel, agregue ralladura de limón a la masa. Finalmente mezcle la consistencia hasta que quede suave.
- Los frutos de pera deben estar enteros, firmes y libres de defectos visibles. Deben lavarse bien, cortarse a lo largo en rodajas suficientemente grandes, sin olvidar quitar los tallos y las vainas de semillas.
- Cubre la fuente para hornear con papel especial y vierte aquí la masa del pastel.
- Ponga trozos de peras picadas en orden aleatorio sobre la masa.
- Precalienta el horno, la temperatura en el interior es de 180 grados, coloca el molde y cocina por 40 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de horneado, sacar el bizcocho terminado y enfriar. Idealmente, debería estar completamente enfriado.
Resulta que el pastel de pera es pequeño (para dos adultos), por lo que si hay más personas, entonces vale la pena aumentar la cantidad de ingredientes en la receta dos o más veces.
