¡Este pastel es un gran hallazgo para un día de verano! ¡Siempre puedes sustituir los melocotones por ciruelas o albaricoques!
Es necesario
- Masa:
- - 300 g de harina;
- - 175 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 75 g de azúcar.
- Crema:
- - 400 g de requesón;
- - 200 g de crema agria;
- - 3 huevos;
- - 150 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. azúcar de vainilla.
- - 5 melocotones grandes.
- - mermelada de melocotón opcional.
Instrucciones
Paso 1
Para la masa, muele la mantequilla y el azúcar. Agrega la harina y la levadura en polvo, muele todo hasta obtener migas de harina. Vierta la miga terminada en un molde de 20x30 cm, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, presione ligeramente la masa hacia el fondo (puede usar el fondo del vaso - muy conveniente) y póngala en el refrigerador mientras se prepara la crema.
Paso 2
Para la crema, frote el requesón por un colador si tiene granos. Si la cuajada está prensada y blanda, esto no es necesario.
Paso 3
Batir el requesón con crema agria hasta que quede suave. Agregue los huevos y el azúcar y vuelva a batir hasta que quede suave. Ponga la crema terminada encima de la base fría y alise.
Paso 4
Lavar los duraznos, pelarlos y cortarlos en gajos. Coloque encima de la crema. Envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
Paso 5
Cubra el pastel terminado con mermelada de melocotón, que, si es necesario, debe calentarse para obtener una consistencia líquida. También puede espolvorear pétalos de almendra o coco sobre productos horneados para servir. ¡Enfríe completamente y sirva!
