El pescado es una valiosa fuente de vitaminas, micro y macroelementos, ácidos grasos insaturados y proteínas de fácil digestión. Puede cocinar pescado de diversas formas, como adobo.
Filete de pescado con adobo de verduras en una olla de cocción lenta
El pescado cocinado según esta receta resulta tierno, empapado en jugos de verduras. Para prepararlo, necesitará:
- 400 gramos de filete de salmón rosado;
- 1 zanahoria grande;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 3 tomates medianos;
- sal al gusto;
- condimentos para el pescado al gusto.
En lugar de salmón rosado, puede tomar filetes de bacalao, abadejo, merluza.
Cortar los filetes de pescado en porciones y frotarlos con sal y especias. Corta las zanahorias en tiras finas, corta las cebollas en mitades delgadas. Verter agua hirviendo sobre los tomates y pelarlos, picarlos con una batidora.
Puede condimentar el pescado con albahaca seca, tomillo, orégano, mejorana, pimienta negra, ajedrea, estragón, raíz de perejil, nuez moscada.
Vierta aceite vegetal en un recipiente de una olla multicocina y ponga cebollas y zanahorias en él. Coloque los trozos de pescado encima de las verduras. Vierta el puré de tomate sobre todo y cocine en el modo "Guisado" durante una hora. Sirva el plato terminado con puré de papas o arroz hervido.
Pescado marinado con vino blanco y setas
Puede obtener un sabor a pescado increíble si lo cocina con un poco de vino. Los champiñones, que se cocinarán con el pescado, son el acompañamiento perfecto y le darán un sabor maravilloso al plato. Para crear esta obra maestra culinaria, necesitará los siguientes productos:
- 1 pez grande (carpa, carpa);
- 50 gramos de champiñones;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 0.5 cucharadita de jengibre molido;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 1 cucharada de vino blanco;
- aceite vegetal para freír;
- hojas de perejil;
- 2-3 rodajas de limón.
Cortar los champiñones pelados en rodajas finas y las cebollas en tiras. Limpiar el pescado de las entrañas y escamas, cortarle la cabeza, la cola y las aletas. Luego enjuague con agua corriente, seque con una toalla de papel y córtelo en trozos grandes.
Frote el pescado procesado con sal y fríalo en aceite caliente hasta que se forme una costra, luego retírelo con una espumadera en un plato aparte. Poner los champiñones y las cebollas en el mismo aceite, sofreírlos y cubrir con salsa de soja. Deje reposar en la sartén por otros cinco minutos.
Coloque los champiñones y las cebollas, el ajo finamente picado, las rodajas de pescado encima, espolvoree con jengibre en un recipiente multicocina. Vierta todo con vino blanco y medio vaso de agua. Cocine durante 30 minutos en el modo "Saltear". Sirve pescado marinado, decora con perejil y rodajas de limón.
