Los panqueques árabes, de otra manera también se les llama kataef, son muy sabrosos, además, tienen un aspecto original, lo que hace posible servir este plato en la mesa festiva. El relleno de panqueques árabes puede ser absolutamente cualquiera, pero sugiero hacerlos con manzanas.
Es necesario
- Para la prueba:
- - leche - 1 vaso;
- - agua - 0.5 tazas;
- - harina - 1 vaso;
- - levadura seca - 0.5 cucharadita;
- - polvo de hornear - 1 cucharadita;
- - azúcar - 2 cucharaditas.
- Para rellenar:
- - manzanas medianas - 4 piezas.;
- - mantequilla - 25 g;
- - azúcar - 3 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua tibia en un recipiente hondo adecuado, agregue azúcar granulada y levadura seca. Después de mezclar esta mezcla, déjela reposar durante 5 minutos, luego agregue la leche, precalentada a un estado cálido, y la harina de trigo junto con el polvo de hornear, es decir, un polvo de hornear para la masa, allí. Revuelva la masa resultante hasta que quede suave, luego retírela en un lugar lo suficientemente cálido durante aproximadamente un cuarto de hora.
Paso 2
Mientras sube la masa, rellene los panqueques árabes. Para hacer esto, corte las manzanas peladas en cubos bastante pequeños, luego fríalas en una sartén hasta que estén blandas, agregando azúcar granulada y mantequilla. Por cierto, si usa manzanas ácidas, puede aumentar ligeramente la cantidad de azúcar granulada.
Paso 3
Coge una sartén limpia y seca, caliéntala y luego vierte 2 o 3 cucharadas de la masa que le salió encima. Cuando uno de los lados del panqueque está cubierto con una costra rojiza, y el segundo se seca y se forman muchos agujeros, esto significa que ya está listo.
Paso 4
Después de sacar el panqueque terminado de la sartén, une con cuidado uno de sus bordes exactamente en el medio. Coloque la masa de manzana en el receso formado, habiéndola enfriado previamente. Haz lo mismo con el resto de la masa y el relleno. ¡Los panqueques árabes están listos!
