La tarta de queso es uno de los postres más populares en las cocinas norteamericana y europea. Es un bizcocho con base de bizcocho o bizcocho, cubierto con un relleno de queso crema dulce. También puede hacer tarta de queso con la adición de requesón; no resultará peor.
Es necesario
- Para lo básico:
- 150-200 g de galletas de mantequilla friables tipo Yubileinoye;
- 80 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- 450 g de queso crema;
- 150 g de requesón;
- 120 g de azúcar;
- 100 g de crema agria con un contenido de grasa de al menos el 20%;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de harina de trigo;
- 1 limón
- vanilina.
Instrucciones
Paso 1
Rompa las galletas con las manos en un recipiente hondo y use un puré de madera para triturarlas en pequeñas migajas. También puede moler las galletas en una picadora de carne, procesador de alimentos o usar un rodillo.
Paso 2
Coloque la mantequilla en un tazón de cerámica, cocine en el microondas y caliente hasta que se derrita. Agregue a la torta dulce y revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Cubra la forma redonda dividida con papel de hornear y extienda las galletas, apisonando la capa con una cucharada. Si lo desea, también puede hacer topes de galletas. Coloca el plato con la base en un horno precalentado a 170 ° C y hornea por 10 minutos.
Paso 4
Poner el queso crema en un recipiente hondo junto con el requesón, el azúcar granulada y la harina, agregar la vainillina en la punta de un cuchillo. Lave bien el limón, retire la ralladura con un rallador fino, agregue al relleno de queso. Corta el limón por la mitad y exprime 1 cucharada. una cucharada de jugo. Vierta en el relleno. Batir con una batidora a baja velocidad.
Paso 5
Agrega los huevos y la crema agria. Vuelve a batir la mezcla y colócala sobre la base de la galleta. Hornee en el horno durante 40-50 minutos. Después de terminar de hornear, enfríe en el horno con la puerta abierta. Refrigere por al menos 3 horas.
