Otra receta para un pastel de queso ligero, que agradará a todos los amantes de los pasteles dulces de requesón.
Es necesario
- La Fundación:
- - 180 g de galletas Savoyardi;
- - 60 g de nueces;
- - 85 g de mantequilla;
- - 0.5 cucharaditas canela molida.
- Relleno de cuajada:
- - 1 kg de requesón graso blando;
- - 360 g de crema agria grasa (30-40%);
- - 2 huevos grandes;
- - 240 g de azúcar morena clara;
- - 2 vainas de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Retire el aceite del refrigerador con anticipación para que se ablande. En un procesador de alimentos, muele las nueces y las galletas en pequeñas migajas, agregue la canela y la mantequilla blanda.
Paso 2
Forre la forma desmontable con papel de hornear. Extienda la mezcla base, apisone con el fondo de un vaso facetado, haciendo lados pequeños.
Paso 3
Si el requesón se atrapa con granos, primero debe limpiarse a través de un colador. Retire las semillas de las vainas de vainilla. Luego bata el requesón con una batidora con crema agria, huevos, vainilla y azúcar.
Paso 4
Precalienta el horno a 170 grados. Pon el relleno en el molde, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante una hora. Luego retiramos el papel de aluminio, reducimos la temperatura a 160 grados y horneamos durante unos 20 minutos: ¡el relleno debe dorarse por los lados, pero permanecer tierno en el medio!
Paso 5
Dejar enfriar en horno abierto para evitar que se agriete la superficie de la tarta de queso. Refrigere toda la noche. ¡Buen provecho!
