Los ayudantes domésticos se están volviendo cada vez más populares entre las amas de casa modernas: un horno microondas, una máquina de pan, una multicocina han dejado de ser una rareza en la cocina. Los electrodomésticos ahorran tiempo y hacen que cocinar sea fácil y agradable. Entonces, una tarta de queso horneada en una olla de cocción lenta resulta tierna y aireada.
Receta de tarta de queso multicocina
Para hacer un pastel de queso aireado en una olla de cocción lenta, necesitará:
- 3 paquetes de queso Philadelphia o 750 gramos de requesón;
- 150 gramos de crema agria grasa;
- 5 huevos;
- 1 taza y ½ de azúcar granulada;
- 3 cucharadas de almidón;
- vainillina;
- limón rallado.
Para la base de la tarta de queso:
- 100 gramos de galletas;
- 100 gramos de nueces;
- 75 gramos de mantequilla.
Primero que nada, haz la base de la tarta de queso. Para hacer esto, muele las galletas (incluso la avena es adecuada), los granos de nuez y la mantequilla en una licuadora. Luego coloque la masa resultante en el fondo de una sartén multicocina. Es necesario cerrar no solo el fondo, sino también los lados de la sartén.
En los huevos, separe las claras de las yemas y muele el queso blando o el requesón con las yemas hasta que quede suave. Luego agregue la crema agria, la papa o la maicena, la vainillina en la punta de un cuchillo y la ralladura de limón. Mezcle bien todos los ingredientes.
Batir bien las claras hasta obtener una espuma fuerte y comenzar a agregar gradualmente azúcar granulada. No dejes de batir las claras y el azúcar. Debería obtener una mezcla parecida a un merengue. Después de eso, con mucho cuidado, sin alterar la ligereza de la espuma, combine la masa de proteína con la mezcla de yema y cuajada.
Sobre una base colocada en una cacerola multicocina, coloque el relleno de tarta de queso preparado de manera uniforme sobre toda la superficie. Alinéelo con los lados de la base.
Es muy importante no mirarlo mientras hornea el pastel de queso en una olla de cocción lenta. De lo contrario, el pastel se asentará y se estropeará.
Active el modo "Hornear" en la multicocina y configure el tiempo requerido para preparar este pastel de queso: 65 minutos. Después de indicar el final de la cocción, apague la multicocina, pero no la abra. Deje que la tarta de queso se enfríe por completo.
Luego retira el bizcocho y vierte sobre él chocolate caliente derretido antes de servir. También puede decorar la tarta de queso con cerezas frescas o confitadas, grosellas, frambuesas, rodajas de mandarina y naranja, o puede hacer salsa de arándano y naranja. Le dará al pastel un toque especial.
Receta de salsa de tarta de queso con arándanos y naranja
Para preparar salsa de arándano y naranja, debe tomar:
- 100 gramos de arándanos;
- ¼ de vaso de azúcar granulada;
- jugo de 1 naranja.
Es aconsejable guardar la tarta de queso en el frigorífico durante la noche antes de servir. Esto espesará un poco la salsa.
Lavar y secar bien los arándanos, luego triturar ligeramente y combinar con el azúcar granulada y el jugo de una naranja. Revuelva todo a fondo, ponga a fuego lento, hierva y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Esto tomará unos 7 minutos, luego retire la salsa del fuego, enfríe y vierta sobre la tarta de queso fría.
